Ragam Olahan Makanan Daun Kelor Yang Bisa Kamu Coba Buat
Mungkin daun kelor merupakan nama tanaman herbal yang sudah tak asing lagi di telinga kamu, manfaat baik dari daun kelor sudah sering kali dibahas tetapi sayangnya, pengolahan tanaman herbal ini akan cukup membosankan kalau hanya olahan daun kelor sekadar dijadikan sayur saja.
Berikut ini ada beberapa olahan makanan yang memakai daun kelor untuk kamu coba buat di rumah sebagai makanan yang enak dan sehat.
Puding Daun Kelor
Olahan yang pertama yaitu puding yang tentu menjadi salah satu dessert kesukaan banyak orang, membuat puding dengan bahan daun kelor ini sebenarnya cukup sederhana. Kamu memerlukan 5 batang kelor, sebungkus agar-agar, 5 sdm gula pasir lalu siapkan juga susu cair 400 ml.
Pertama-tama bisa pisahkan daun dengan batang kelor, lalu cuci bersih memakai air mengalir, selanjutnya blender dengan susu dan disaring. Gunakan panci lalu masukkan hasil saringannya, tambahkan air, gula dan bubuk agar.
Sembari diaduk, panaskan memakai api kecil, aduk secara perlahan saja, setelah matang maka bisa letakkan di cetakan.
Nugget
Bisa juga kamu mengolah kelor ini menjadi nugget, nugget sendiri tentu menjadi pilihan makanan tepat kalau orang tua susah mengajak buah hati makan sayur.
Pembuatan nuget berbahan daun kelor yaitu mulai dari menyiapkan daging ayam setengah kg yang digiling halus dan ditambahkan dengan maizena 60 g, tepung cakra terigu 60 g, 2 telur, bawang putih 3 siung, dan untuk daun kelor 5-10 g.
Jangan lupa siapkan gula 5 gram, minyak sayur dan garam secukupnya. Kalau bahan-bahan sudah tercampur, masukkan ke wadah tertentu dengan ketebalan 1 cm adonan, kukuslah dengan api kecil hingga 15 menit.
Kalau sudah matang, nugget bisa dipotong, dan dibalur memakai tepung roti dan putih telur sebelum nanti dogoreng hingga kuning keemasan. Menamba tepung bisa meningkatkan protein kasar, lalu menurunkan kolesterol dan lemak kasar.
Dengan banyak tepung, kandungan gizinya dapat meningkat, tetapi mempengaruhi cita rasa juga.
Cookies
Cookies ternyata bisa saja berbahan sayuran, cemilan daun kelor baik untuk menunjang kesehatan lewat zat besi sehingga cocok untuk yang sedang anemia. Cookies dari daun kelor ini bisa dibuat mulai dari siapkan gula halus dan kuning telur yang dikocok kasar dan tambahkan tepung terigu dengan protein rendah, susu bubuk, tepung maizena, vanilli, baking powder, garam dan tentunya daun kelor.
Aduklah setiap bahan sampai tercampur rata, lanjut dengan cetak adonan dengan loyang, kamu bisa juga tambahkan choco chip lalu oven hingga matang.
Pasta
Kalau daun kelor sudah dijadikan berbentuk bubuk, maka bisa kamu olah menjadi ragam masakan, ada salah satunya yang bisa kamu coba yaitu pasta. Membuat pasta ini cukup mudah, siapkan daun kelor bubuk, tepung beras, minyak kelapa yang murni, tepung tapioka, dan telur.
Meski sangat menarik membuat pasta dari daun kelor, menu satu ini lebih membutuhkan ketekunan, Anda akan meluangkan banyak waktu saat membuatnya.
Tumis
Tanaman herbal satu ini bisa diolah dengan metode tumis-tumisan agar lebih sederhana. Misal, dipadukan dengan teri atau tempe. Untuk membuat tumisan ini, Anda dapat menumis petai, lengkuas, bawang putih, bawang merah, dan juga daun salam.
Lalu masukkan teri dan tempe, tambahkan juga kecap manis, garam, merica bubuk dan gula merah. Kemudian masukkan bahan utama daun kelor, aduk sampai matang. Menu satu ini sangat pas dinikmati sebagai teman nasi apa lagi saat masih hangat.
Sumber : https://www.newtimmy.com/